Мляко на прах: склад, кора и вреда, приготвяне на мляко от мляко на прах. Как се правят чубрица и канела от сухо мляко?

Първоначално неподбраното мляко става много кисело. Поради тази причина е намерена чудотворна алтернатива – мляко на прах, което има същите негативни ефекти върху захранването.

Кора на сухо мляко

На кого му пука много за покафеняването на сухото мляко, когато го съхранявате в склад от различни продукти. Изследванията обаче потвърждават, че несъбраното мляко и млякото на прах практически не причиняват остатъци. Сухото мляко ще бъде кафяво, тъй като ще бъде направено от добро краве мляко. За да премахнете такъв продукт, първо сгъстете млякото и след това го изсушете. В резултат на това излиза сухо мляко, което се определя като традиционния термин за пестене на мляко, а не на прясно мляко. Въпреки че естественият продукт все още има по-голяма хранителна стойност, той съдържа повече протеини, въглехидрати и витамини. Вместо холестерол, миризмата е по-равна. Млякото на прах не изисква варене, въпреки че вече изисква топлинна обработка по време на процеса на приготвяне.

• Млякото на прах съдържа голямо количество витамин B12, което го прави още по-лошо за анемия. 100 г прясно мляко съдържа достатъчна доза от този витамин.
• Този продукт е полезен за зъбите и четките и предотвратява остеопорозата.
• Млякото на прах често се използва за борба с легените инфекции, тъй като протеиновите фрагменти създават необходимите имуноглобулини.
• Млякото на прах облекчава главоболието.
• Продуктът ще Ви успокои и ефективно ще се бори с безсънието.
• Спортистите използват новото мляко за отглеждане на месо, за отглеждане на специални нужди на негова основа, а майките хранят бебетата си с млечни смеси, за да заменят този продукт.
• Сухото мляко се усвоява по-лесно от организма, не се събира, нормализира киселинността на купата и изсушава фурната.
• Продуктът с ниско съдържание на мазнини помага в борбата с плевелите.
• Млякото на прах често се включва в състава на лечебни вани, ежедневни маски за почистване и други лечения за коса, кожа и нокти.
• Продуктът е кафяв за сърце, оцветява зърното, предотвратява набръчканите бръчки, стареенето и има антирахитичен ефект.
• Вегетарианците особено се нуждаят от витамини, съдържащи се в млякото.

Сухото мляко е чудесен заместител на пресен продукт. Дори ако тялото е изпълнено с богати елементи и енергия, тя се усвоява по чудотворен начин. Обновеното мляко може да предотврати заболявания като диабет и гастроентерологични заболявания.

Skoda е противопоказан за сухо мляко

Млякото на прах за такава кора, като всеки продукт, е вредно. Ако крави, чието мляко се преработва на прах, пасат в екологично чувствителни райони, млякото им може да съдържа токсични вещества, а когато прясното мляко се преработва в сухо, концентрацията им ще се увеличи.

Потапянето на чубрица в мляко на прах може да се извърши неправилно и не може да се реже поради високи температури. Не много от тези продукти имат високо съдържание на мазнини. При продължителна употреба може да има натрупване на мазнини, което нарушава метаболитния процес. Възстановеното мляко може да стане нездравословно, ако сте болни след тренировка или преди лягане, тъй като останалият казеин, който е в млякото, изисква около година, за да бъде обработен.

За да се гарантира, че млякото от сухия прах не става твърде мазно, важно е правилно да се определи пропорцията при разреждането му. В противен случай холестеролът може да доведе до болно сърце и живот.

Млякото на прах, като неподбраното мляко, е противопоказано за хора с непоносимост към лактоза, тъй като ензимът в тялото им не съдържа ензима, който разгражда лактозата. Млякото също е противопоказано за тези, които са алергични към този продукт.

След пиене на прясно мляко богатите хора изпитват подуване, диария и други негативни ефекти, но ако продуктът е сух, този ефект може да бъде сведен до минимум.

Дискомфортът, свързан с млякото на прах, е незначителен, но няма следа от задавяне.

Склад за сухо мляко

Обновеното мляко е богато на витамини и минерали. Въпреки това, някои от витамините се разпадат, когато ферментират на прах, оставяйки млякото изложено на високи температури. Минералните елементи също се запазват при такава обработка. Сухото мляко е богато на витамини – РР, С, В2, холин, както и на минерали – калий, фосфор, калций, магнезий и натрий.

За 100 гр. продукт се добавят:

• белтъци – 24.12 g;
• мазнини – 25,05 g;
• въглехидрати – 40,01 g;
• пепел – 7,48 g;
• вода – 3,44 g;
• монота дизахариди – 38,1 g;
• органични киселини – 1,06 g;
• полиненаситени мастни киселини – 15,06 g;
• холестерол – 0,099 g;
• калорично съдържание - 469 kcal.

витамини	mg/100 g	Минерали	µg/100 g
Холин	24,3	стронций	18,2
RR	4,81	калай	14,01
н	0,0036	алуминий	51,8
д	0,0091	кобалт	0,253
д	0,0085	молибден	0,79
З	6,037	флуор	5,5
О 12	0,0053	хром	21,12
О 9	0,0062	селен	2,34
О 6	0,007	манган	6,4
НА 5	0,35	мед	14,08
НА 2	1,19	йод	10,09
В 1	0,27	цинк	3903
A (PE)	0,064	зализо	6507
R (RR)	1,05	Сирка	30420
A (A)	0,082	хлор	112500
		фосфор	801023
		калий	1430000
		натрий	450340
		магнезий	122006
		калций	1010505

Обновеното мляко съдържа 12 важни аминокиселини, които участват в биосинтезата на протеините. Минералите подпомагат всички системи на човешкото тяло.

Как да разтворим мляко на прах

За да разтворите сухо мляко, трябва да загреете водата до температура 50-70 градуса. Смесете праха с вода в следната пропорция: за 1 част прах вземете 3 части вода.

За тези, които страдат от заболяване на щитовидната жлеза, се препоръчва да използват новия продукт по чист начин, без да го пият. Можете да започнете и завършите деня си с бутилка горещо мляко. Други хора могат да го ядат с всякакви продукти, да го добавят към него или да готвят каша на негова основа.

Този продукт се използва ефективно в готвенето, козметологията и приготвянето на детска храна. Сухото мляко е чудесна алтернатива на прясното краве мляко.

В супермаркетите полицията може да намери различни буркани, торбички и други ярки опаковки с надпис „мляко“. Но в средата няма познат и познат продукт от детството, а непознат бял прах. И така, какво е това вярно? Но това е истинско мляко, освен приготвено чрез изсушаване на естествено краве мляко. За да получите пикантната напитка от него, просто разредете сухия сумиш с топла вода. Преди да говорим, има много видове детска храна, която може да се използва като сух аналог на популярния продукт.

Историята се появи

Млякото е любимата ни напитка и любимата ни напитка. Тази имплантация по чудо се появява върху тялото. Самото хранене често беше обвинявано за това: как да се увеличи срокът на съхранение на тази прекрасна напитка, дори ако естествено неподбраното мляко вкисва толкова бързо. И отнеме от вас различни премеждия на военната кампания и увеличението на цената беше недостатъчно. Пробивът в тази галуса датира от 1802 г., когато лекарят Осип Кричевски успява да извлече сух заместител от цял ​​продукт, без да компрометира живите и стари авторитети на неговия природен брат.

Уви, тази инициатива не е върната от самото начало, защото още през 1792 г. такова мляко е замислено в научните трудове на Иван Ерих „Практика на свободното икономическо партньорство“. Има бележка за тези, които от различни подобни региони са получили този продукт чрез замразяване на оригиналното краве мляко. Самият Тим ​​отпи, както беше научил, „големи запаси от млечни продукти“. Въз основа на откритията на Кричевски, през 1832 г. руският химик Дирчов започва да произвежда мляко на прах за търговски цели, а малко по-късно, през 1855 г. в Англия, той патентова процеса на неговото производство. Промишленият ангажимент към производството на тези продукти достига до края на 19 век.

Процес на приготвяне на продукта

Основата на процеса на приготвяне на този продукт е изпаряването на водата от суровото мляко. Преди да приготвите прясно мляко, го пастьоризирайте, доведете до достатъчна масленост и го сгъстете. След това започва процесът на хомогенизиране на продукта и последващото му сушене в сушилни за дървени стърготини или валцов тип. Освен това първите са много по-популярни сред индустриалците, тъй като тяхната производителност е много по-голяма и киселинността на продукта не се губи. В такива инсталации сушенето се извършва при температури от 150 до 180 градуса.

В днешно време ролковите сушилни получиха предимство, процес, при който процесът се поддържаше от проводящо сушене. За тази цел в сушилнята се подава висококонцентриран продукт, последван от изпаряване в мултициклонни устройства. Вместо сухо мляко, това мляко има приблизително 40%. След като отстраните праха по този начин, отстранете приблизително 3% от излишната влага. Поради факта, че млякото, което се сгъстява при поставяне върху нагрятата повърхност на сушилнята се карамелизира, готовият продукт има сладък карамелен вкус. В складовете си трябва да държите много висококачествени мазнини, които също са незаменим продукт за направата на шоколад. Това карамелено мляко замества пътя с какао. Единственият недостатък на торенето с мляко на ролкови сушилни е ниската производителност.

След изсушаване на млякото, така или иначе, го пресейте и го охладете. За да се подобри срокът, вискозният продукт трябва да бъде опакован под вакуум или инертни газове. За производството на сухо мляко има два GOST: 4495-87 „Пълномаслено сухо мляко“ и R 52791-2007 „Консервирани млечни продукти. Млякото е сухо. Технически умове."

Класификация и химически склад

Има два вида мляко на прах: обезмаслено мляко на прах (SMP) и обезмаслено мляко на прах (SMP). Стойността на хранителните продукти и витамините варира в зависимост от вида.

Минералният комплекс и в двата вида продукт е еднакъв, но в обезмасленото мляко има повече мляко, а не мляко.

Както се вижда от таблицата, млякото е богато на минерали като калий (около 48% от необходимата стойност), калций (100%), фосфор (около 98,8%).

Енергийната стойност варира от 350 kcal до 479 kcal на 100 g продукт.

Витаминни складови представителства:

• витамин А;
• бета каротин;
• витамин В1 (ретинол);
• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин B4 (холин);
• витамин B5;
• витамин B12;
• витамин H;
• Витамин RR.

• незбирано мляко – 25,5 грама и 36,5 грама;
• обезмаслено мляко – 36 грама и 52 грама.

Продуктът съдържа и всички жизненоважни аминокиселини, необходими за протеиновия синтез, наситени мастни киселини и омега-6 и омега-3 мастни киселини. Между другото, можем да кажем, че витаминно-минералното съхранение на млякото на прах не се нарушава от съхранението на естествен пастьоризиран продукт.

Шведското мляко на прах е все още прясно, което означава смесване на два вида мляко на прах. След това го заливате с пара, като отстранявате полепналите гърди. След което процесът на сушене започва отново.

Как да изберем и спестим

От гледна точка на спестяването, обезмасленото мляко се дава на обезмасленото мляко. Мазнините, които се доставят в този склад са с високо съдържание на мазнини, от които се прави супата им. За да се съхранява такова мляко е необходимо да се съхранява в сух съд при температура до 10 градуса по Целзий. Средният период за запазване на лекарството е 8 месеца. Продукт с ниско съдържание на мазнини може да бъде спасен в три стъпки.

При закупуване на мляко на прах е необходимо да се прояви уважение към редица хора. Не забравяйте да проверите условията на съхранение, целостта на опаковката и наличието на отделни консерванти и растителни мазнини в склада. Киселинният продукт се образува от пълномаслено натурално краве мляко.

Млякото на прах е бял прах, светло кремав цвят. Ако на това място има къщи с други цветове, не е необходимо да се говори за производството на продукта, но не е ясно производството. Пудрата е с еднородна консистенция, не лепне и не втвърдява гърдите. При разбита вода за пиене не се допуска обсада.

Korisni vlastivosti

Кората на млякото на прах е равна на тази на кората, извлечена от нейния естествен аналог. Нашият първи приоритет е да предотвратим остеопорозата. Използването на този продукт е от съществено значение за четките и зъбите.

Благодарение на наличието на комплекс от витамини от група В в сухия продукт, той има положителен ефект върху нервната система и има успокояващо и антистресово действие. Включените преди това аминокиселини активно се борят с безсънието и главоболието. Кафявото мляко е за сърдечно-съдовата система и органите на очите.

Използването на мляко на прах в бодибилдинга става все по-популярно. Спортистите са победители в отглеждането на месна маса. Трябва често да отидете в склада на протеинови шейкове. От сухия продукт се подквасват почти всички млечни смеси, които са аналог на майчиното мляко. Нискомасленото мляко на прах вече е високо ценено от диетолози и козметолози.

Употребата на такава напитка има положителен ефект върху работата на сколио-чревния тракт:

• нормализира работата на червата;
• затваря печката;
• регулира киселинността на тръбата.

Zastosuvannya в готварството

Сухият продукт често застоява с мляко. След това можете да използвате като първично мляко. С добавката на млякото се приготвят блатове, сладкарски смеси и кремове. Със сигурност е замесен в шоколадовата индустрия, заемайки мястото на скъпото какаово масло.

За разреждане или подновяване на мляко от сухо мляко ще ви трябва:

• загряване на вода;
• сухо мляко.

Необходимо е продуктът да се разрежда в пропорции от едно до три, като постепенно се налива вода в праха и се разбърква, докато гърдите станат лепкави и се появят. След като източите млякото, оставете да престои, за да набъбнат белтъчините, които влизат в склада.

Диетична сила на продукта

Продуктите с ниско съдържание на мазнини са особено ценни в диетичния план. Може да се използва като заместител на ферментиралото мляко по време на хигиенни дни или в комплексни диети. На тази основа често се приготвят различни диетични подправки: каши, сладкиши, всякакви сосове и напитки.

Използвайки детински метод, лесно е да влеете обновеното мляко на прах през нощта. Бързо се усвоява от организма и активира спиналните центрове в мозъка. Пиенето на този продукт ще ви помогне лесно и бързо да заспите, без да чувствате глад.

Смути със сухо мляко

За подготовка ще ви трябва:

• било то плодове или плодове;
• разредено мляко на прах - 1 бутилка.

Смесете плодовете и млякото с блендер. Този продукт е много богат на витамин С и калций. Можете да го пиете преди тренировка и като лека закуска. Можете също да замените изцяло вечерното хранене.

Лечение с козметолог

За козметични цели млякото на прах също се използва широко. Използва се като суровина за приготвяне на различни маски за всички типове кожа и различни клепачи.

Маска за оцеляване

За подготовка са ви необходими:

• тиган за яйца – 1 бр.;
• мед – 1 чаена лъжичка;
• мляко на прах - 1 супена лъжица.

Смесете всички съставки до гладкост. След като сгъсти, сумишът може да се разреди със запарка от лайка или топло мляко. Слоевете на отстраняване са ясно видими и издържат 15 минути. След приключване на процедурата отмийте излишната смес с топла вода.

Този продукт ще зарадва тези със суха и нормална кожа.

Почистваща маска за лице

Спирането на такъв склад ще даде на кожата много гладък вид.

За подготовка са ви необходими:

• овесени пластмаси – 2 ч.л.

Смесете съставките и добавете вода, докато сместа достигне консистенцията на гъста заквасена сметана. Сумиш облече обличия и тримати с дължина 15 хвилина. След изтичане на един час измийте излишъка с топла вода. Ако кожата е прекалено суха, се препоръчва да добавите чаена лъжичка зехтин към сместа.

Антична антична маска

За подготовка са ви необходими:

• мляко на прах - 1 супена лъжица;
• мед – 1 чаена лъжичка.

Разредете съставките с вода и мляко до получаване на гъста смес. Нанесете върху лицето си и след 15 минути изплакнете с топла вода.

Този продукт значително изглажда бръчките, насища кожата с живи вещества и премахва признаците на възрастта.

Дискретност и несигурно правителство

Млякото на прах, като негов естествен аналог, не трябва да се включва в диетата на хора, които страдат от непоносимост към лактоза. Не се препоръчва да се консумира при съмнения за алергия към млечни продукти. Разбира се, имате нужда от много чист, незашит продукт, за да влезете в кожата. Голяма роля тук играе сиренето, от което е разработена технологията на производство.

Нашето разбиране е, че сухият продукт съдържа повече холестерол от естественото мляко. Изказванията, които се съдържат в окисления холестерол, причиняват сериозна вреда на пациентите и впоследствие провокират атеросклеротично заболяване. Кората на млякото може да се каже за факта, че вместо такъв холестерол в него няма достатъчно холестерол. Например яйчен прах съдържа приблизително 6 пъти повече.

Visnovki

Сухото мляко е аналог на пастьоризираното краве мляко. Запазва всички плодове и ценни компоненти и плодове, които са важни за пиене. Този продукт се използва успешно в готвенето, медицината и козметологията. Помага за приготвянето на детски млечни смеси, които са перфектен заместител на майчиното мляко. Напитките с ниско съдържание на мазнини се използват широко в диетичните менюта, заменяйки мазния си натурален аналог. Домашните козметолози приготвят дълготрайни, ексфолиращи и против стареене маски на базата на сухи млечни продукти. Този продукт не се препоръчва за хора с непоносимост към лактоза или алергични към мляко.

Млякото на прах, което се различава малко от естественото мляко, е един от основните хранителни продукти.

Поради сегашните технологии, възможността за стагнация на млякото ще се увеличи. Воно е компонент за приготвяне на различни билки.

И такъв продукт, като мляко на прах, се нарича мобилен от хората.

Във връзка с

История на виното

През 1792 г. за първи път се говори за този продукт. Един от представителите на „Икономическото партньорство на Вилни“ говори за необичаен метод за производство на мляко от жители на подобни региони: вонята на його беше замразена.

Млякото, замразено в лед, може да се запази за дълъг час, без да променя пикантните и кафяви свойства.

Русия започва да се занимава с производството на мляко на прах през четиридесетте години на 19 век.Михайло Дирчов създава млечната промишленост, използвайки новите за времето си технологии.

За съжаление, историята не е запазила името на вечния, който е произвел уникално откровение.

Производство

Първо млякото, получено от крава, става на прах, його:

1. Нормализиране, промяна или увеличаване на мазнините в готовия продукт. Вдясно, складът за мляко на прах прехвърля стабилно ниво на съдържание на мазнини, в съответствие с GOST.
2. Пастьоризирайте за защита от патогенни бактерии и вируси. Този процес включва първо висока температура и след това охлаждане на млякото.
3. Сгъстете млякото, като използвате метода на кипене. В резултат на това може да се получи здравословен или обезмаслен продукт, в зависимост от новите технологии. За да приготвите любимото си богато мляко, което сгъстява|сгъстява|, добавете цукор.
4. Хомогенизирайте, стагнирайте химичните процеси.
5. Изсушете влакната за сушене в специална инсталация.

Класификация, съхранение и съдържание на калории

Когато говорим за продуктова класификация, виждаме:

• пълнозърнести (WCM), които могат да бъдат с масленост 20 или 25%;
• ниско съдържание на мазнини (COM);
• shvidkorozchinne;
• за приготвяне на детска храна.

Предимства на всеки вид мляко на прах спрямо пълномаслено мляко:

1. 1. Складът се тегли. За приготвяне на млечен продукт, който е богат на мляко, COM се викоризира и подлага на допълнителна обработка. В резултат на повишената хидрофилност прахът се разпада по-бързо;
   2. Сгъва се с:
      • мазнини и протеини;
      • мляко цукру и минерални екстракти.

Знаеш ли какво:Пълномасленото мляко има повече мазнини от сухото мляко. След това в сухата има повече протеини и тиквички.

1. 1. Отмъщение на величието:
      • калий и калций;
      • фосфор, натрий и магнезий.

1. В склада има много химически елементи:

• селен и цинк;
• мед, сол, манган.

Обогатете готовия продукт с витамини C, B1, B2, B5, B6, K и A.

Приемете го с уважение:Енергийната стойност на млякото с ниско съдържание на мазнини е 373 Kcal, а пълномасленото мляко - 549 Kcal.

Корист и Шкода

Опасностите и вредите от сухото мляко се обсъждат отдавна, но все още няма единна мисъл.

Чудете се на масата:

	Естествено	Сухе
Стойност	По-богат, повече протеини, витамини, въглехидрати	Повече витамин С
Вместо холестерол	Просто така стоят нещата	Просто така стоят нещата
Корист	Доставено	Съхраняван преди як. Влошаването на технологията на производство, стагнацията на повече евтини компоненти намалява себестойността.
Шкода	Само хората имат недостатъчност	Защото на тялото му липсва ензимът, който разгражда лактозата.

Доволна фахивца:За купувачите е трудно да проверят сами киселинността на млякото. Най-добре е да се насладите на продуктите на местни производители.

Застосуване и правила за отглеждане

Бебета, чиито майки не могат да сучат с гърдата си, са готови да купуват суми и за които в склада влиза сухо мляко.

Виждам яростта на моите създания. За котенца, телета и прасенца прахът трябва да се разреди според инструкциите на опаковката: добавете 15-20% мляко на литър.

Единственият минус е, че е много скъп. За животни, по-добри от vikorist, има специални витаминизирани смеси.

Да вземат под внимание:За да разредите праха и да приготвите напитката, просто добавете охладена преварена вода.

Правила за разреждане на мляко за ядене:

1. За да приготвите бутилка от продукта, изсипете 5 супени лъжици прах и добавете малко вода.
2. Кашата, която излиза, трябва да се разбърка добре. Сумиша има малки гърди. Оставете да престои две минути, докато масата набъбне.
3. Добавете вода и след около минути млякото е готово за употреба.

Правилно разреденото мляко поддържа равномерно съхранение и не предизвиква утайка

Umovi sberіgannya

Ако искате да си спестите ума, можете да пиете пълномаслено сухо мляко не повече от 8 месеца, а обезмасленото до три дни.

Температурата се поддържа 0-10 градуса по Целзий (минусовите температури са ниски), влажността не трябва да надвишава 85%.

По правило контейнерът се затваря с херметичен капак и се съхранява на горния рафт на хладилника.

Какво можете да приготвите от мляко на прах

Сухото мляко е прекрасен продукт, от който можете да приготвите различни билки, випичка, цукерки, мразовита и др.

Нека опитаме две рецепти.

1. 1. Хлебопекарска рецепта за френски хляб

Запасяваме се на заден план:

1. 1. • суха мая - 7 г;
      • пшеничен борошн и вишчого гатунка - 2,5 бутилки;
      • Sillyu – 1,5 лъжици;
      • мляко на прах - 2,5 супени лъжици;
      • вода - 1,5 бутилки;
      • зукр 2,5 лъжици;
      • Краве маслини или водорасли - 1,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

Съдът се пълни с олио, вода, захар, мляко и сол. Тогава е добре. Трябва да се усвои и да се добави мая. Изберете желания режим и пригответе хляба на пара.

1. Цукерки “Домашни трюфели”

Ако не искате да ядете цуки от магазина, можете да ги направите сами. Не губете време за подготовка, защото просто не е останало нищо вкусно!

За приготвяне обелете:

• мляко на прах - 100 g;
• масло за заливка - 80 г;
• вода - ¼ бутилка;
• Cucrum – 120 g;
• какао на прах - 50 g;
• коняк - 1 супена лъжица.

Можете да го украсите с вафли, кокосов крамбъл и нарязан грах, всичко за вкуса на господата.

Стъпки за подготовка:

• водата със зукора и зехтина се слага на котлона и се вари, докато зукорът се разпадне;
• обилно с какао и мляко;
• добавете „сироп“, добавете коняк, разбъркайте;
• охладете, приберете за студено;
• Все още получавам масата и правя топки с нея;
• Потопете в смес от грах, вафли или кокосови стърготини по време на приготвянето.

Добив - приблизително 15 цукерки с невероятен вкус. Поканете любимците си на чай!

Вижте видеото, в което фалшификатите говорят за кората и вредата от сухото мляко, за неговото производство и съхранение:

Може и да си добре

Млякото на прах е чист прах, който се извлича от нормализирано краве мляко чрез сгъстяване и изсушаване. Млякото на прах се използва широко в кулинарията като съставка на различни билки. По същия начин сухото мляко се разрежда в топла вода и се влива като основното мляко. Натуралното мляко на прах е включено в склада на много видове детски храни. Млякото на прах, смесено с натурално мляко, има важния срок на съхранение, което е основното му предимство. В този случай всички минерали и витамини, присъстващи в обикновеното краве мляко, се запазват в сухото мляко.

Склад за сухо мляко

Млякото на прах се състои от мазнини, протеини, млечна кора и минерали. Съхранението на обезмасленото мляко на прах (SMP) съдържа значително по-малко мазнини от съхранението на обезмасленото мляко на прах (SMP), докато обезмасленото мляко на прах в склада има повече протеини и млечна кора.

Сред минералните вещества, които влизат в хранилището за мляко на прах, повечето от тях съдържат калий, калций, фосфор, натрий, магнезий и в по-малко количество селен, цинк, мед, слюнка, манган.

Съставът на сухото мляко включва витамини С, витамини от група В (В1, В2, В5, В6), К и А.

Калоричното съдържание на обезмасленото мляко на прах (SMP) е 373 kcal на 100 грама продукт, а съдържанието на калории на обезмасленото мляко на прах (SMP) е 549 kcal на 100 грама продукт.

Класификация и видове мляко на прах

Кравето мляко на прах може да се раздели на 3 вида:

1. Необезмаслено мляко на прах (SCM);
   1. сухо мляко без подправки 20% масленост;
   2. Необезмаслено мляко на прах 25% масленост;
2. обезмаслено мляко на прах (SMI);
3. shvidkorozchinne сухо мляко;
4. Мляко на прах за детска храна.

Тези видове мляко се отличават, особено в стотици количества вместо течности, в допълнение към които се развива миризмата. Обезмасленото мляко на прах се отстранява главно от обезмасленото мляко на прах чрез допълнителни операции, които се случват по време на приготвянето му, поради което млякото на прах става по-хидрофилно.

Vіdstokovy vmіst rechovin, който е включен в склада на сухото обезмаслено мляко (SCM) 25% съдържание на мазнини:

1. Млечен цукор – 36,5%;
2. Белтъчини – 25,5%;
3. Мазнини – 25%;
4. Минерални вещества – 9%;
5. Волога – 4%.

Vídstokovy vmíst rechovins, които влизат в склада на обезмаслено мляко на прах (SMP):

1. Млечен цукор – 52%;
2. Протеини – 36%;
3. Мазнини – 1%;
4. Минерални вещества – 6%;
5. Волога – 5%.

Необезмасленото мляко на прах (WMP) и обезмасленото мляко на прах (SMP) са важни по отношение на съдържанието на мазнини. Сухото обезмаслено мляко има по-малко мазнини, по-малко минерално съдържание от сухото пълномаслено мляко, което има повече протеини, протеини и млечна кора. Поради наличието на мазнини в обезмасленото мляко на прах, то се съхранява в излишък от необезмасленото мляко на прах, а останалата мазнина се добавя към другите съставки на млякото на прах.

Технология за производство на сухо мляко

Млякото на прах се приготвя съгласно GOST R 52791-2007 „Консервирани млечни продукти. Млякото е сухо. Техническо измиване" и GOST 4495-87 "Пълномаслено сухо мляко".

Процесът на ферментация на мляко на прах се състои от 9 етапа:

1. Приемане и подготовка на краве мляко преди преработка. Първият етап от технологичната схема за производство на мляко на прах, включва прием на краве мляко по ГОСТ 26809, след което кравето мляко се загрява до 40 градуса по Целзий.
2. Пречистването на кравето мляко е етап, при който загрятото мляко се пречиства от ферментиращи елементи, които биха могли да бъдат изгубени в млякото по време на доенето на кравите.
3. Нормализацията на кравето мляко е етап, при който млякото се разделя на обезмаслено и обезмаслено мляко на специални сепаратори, след което се достига необходимата масленост на кравето мляко чрез вкарване на кремообразната част на обезмасленото мляко.
4. Пастьоризацията на млякото е етап от технологичната схема за производство на сухо мляко, при който кравето мляко се подлага на термична обработка за пречистване от ненужни бактерии и микроорганизми.
5. Охлаждането на млякото е етап, при който млякото се охлажда в специални резервоари за последваща обработка.
6. Сгъстяването на млякото е етап от процеса на извличане на мляко на прах, при който кравето мляко се изпарява в специални агрегати за вакуумно изпаряване, докато млякото достигне необходимата гъстота.
7. Хомогенизирането на млякото е етап, при който на млякото се придава еднородна структура чрез механичен процес с помощта на специални машини за хомогенизиране.
8. Сушенето на млякото е етапът, при който млякото се изсушава до сух прах в специални сушилни камери.
9. Опаковането на мляко на прах е последният етап от технологичната схема за производство на мляко на прах, при който млякото на прах се пакетира в опаковки и се продава.

Разреждане на мляко на прах у дома

За инструкции относно правилното разреждане на млякото на прах, моля, вижте опаковката на продукта, но производителите не трябва да губят инструкции за правилното разреждане на млякото на прах за техния продукт. Ако инструкциите за разреждане на мляко на прах присъстват на опаковката на продукта, но ако не, можете бързо да следвате тези стъпки.

Разредете сухото мляко в пропорции от 1 до 8. За да приготвите бутилка мляко от 200 ml, са ви необходими 5 чаени лъжички сухо мляко или 1 супена лъжица. Първо изсипете млякото на прах в бутилка и след това постепенно добавете топла вода и постепенно разбъркайте, така че млякото на прах да се разтвори напълно във водата. Използването на тези пропорции за разреждане на мляко на прах с вода ще ви позволи да запазите мляко със съдържание на мазнини 2,5%. Преди да добавите вода, се препоръчва да се вари и да се охлади, докато се затопли.

Една чаена лъжичка съдържа 5 грама мляко на прах, а останалата част – 20 грама. Познавайки пропорцията 1 към 8 за извличане на хранително мляко с масленост 2,5%, можете да прецените колко хранително мляко може да се извлече от сухо мляко. Така се оказва, че една супена лъжица сухо мляко съдържа 160 мл хранително мляко, а една чаена лъжичка 40 мл хранително мляко с 2,5% масленост.

Консервиране на сухо мляко и техническо задание

С правилната нагласа запазването на срока на наличност на неподбрано мляко на прах не надвишава 8 месеца, а обезмасленото мляко на прах - не повече от 3 години. Млякото на прах трябва да се съхранява при температури от 0 до 10 градуса по Целзий със съдържание на влага не повече от 85%. Най-добре е млякото на прах да се съхранява в херметически затворен съд в хладилник.

Кора на сухо мляко

Млякото на прах се приготвя от натурално краве мляко, което включва почти цялото краве мляко. Сухото мляко съдържа големи количества калций, калий, фосфор и магнезий. Наличието на тези елементи в човешкото тяло е необходимо в достатъчно количество за нормалното функциониране на всички органи. Калцият е ценен в човешките нокти, зъби и друга костна тъкан. Калият е необходим за правилното функциониране на човешкия мозък, мускулите и нервната система. Фосфорът е необходим за здрави зъби, правилни метаболитни процеси и обновяване на човешкото тяло. Магнезият има благоприятен ефект върху растежа на кистите, функционирането на сърдечно-месната система и регулира нивото на кръвната захар.

В допълнение, ползата от млякото на прах за човешкото тяло се крие във факта, че съдържа витамини като C, B, K, A. Витамин C е полезен за тялото, което укрепва имунитета, който предпазва тялото от известни инфекции. Витамините от група В оказват комплексно положително въздействие върху човешкия организъм, което се дължи на правилното функциониране на нервната система и мозъка, ускоряването на процесите на запаметяване, добрия говорен обмен и психическата устойчивост. Витамин К осигурява нормален кръвоток, а витамин А е полезен дори за очите.

Млякото на прах е по-полезно за човешкото тяло, както и кравето мляко. Млякото на прах често се използва в приготвянето на храна за деца, така че е по-добро за възрастни и за деца. Ако фрагментите от млякото на прах са продукт от преработката на първичното мляко, тогава има някои части от изходния продукт, така че млякото на прах е в лошо състояние, както и в оригиналното мляко.

Шкода мляко на прах е противопоказано

Доставката на сухо мляко за хората е практически ежедневна. Млякото на прах може да е евтино, защото е направено от краве мляко с ниска киселинност в евтини къщи, така че всички лоши думи ще бъдат загубени в сухото мляко. Ако за приготвяне на мляко на прах е използвано краве мляко, тогава млякото на прах е евтино.

Млякото на прах от безскрупулни производители може да се развали, тъй като те добавят развалени компоненти, когато се приготвят. Ето защо е важно да прочетете информацията върху опаковката, когато купувате мляко на прах.

Освен това млякото на прах може да се продава на хора с непоносимост към лактоза, също като живо краве мляко. Ако човешкото тяло не понася млечните продукти, тогава сухото мляко може да доведе до разстройство на чревната система.

Всеки възрастен и дете знае за кората на млякото. Този продукт е съставка на голям брой различни билки и съдържа много кафяви вещества. По мнението на голям брой хора, ако продуктът се пести малко, той може да е кафяв, а всички опаковки за спестяване на отпадъци са „солична химия“. Съгласно националните стандарти (ДЕРЖСТАНДАРТ) има редица различни видове мляко в зависимост от вида на преработката и млякото от тях не може да се нарече кафяво. Гладни са и за мляко на прах. Ясно е да се разбере как се подготвя човек и каква власт има.

Защо да пестите мляко на прах: съхранение и съдържание на калории

Важно е да се отбележи, че сухото мляко не е натурален продукт, тъй като самият прах се приготвя от краве мляко чрез сгъстяване и сушене в специална пещ при температура 150-170 градуса по Целзий. По същество това е млечен концентрат, който трябва да се разтвори във вода, за да се даде на кочана. Започва да се използва още в началото на деветнадесети век като метод за пестене на вода, а днес е най-популярен сред производителите на ядки в онези региони, където доставката на прясно мляко в достатъчни количества не е в състояние. По този начин единствената съставка, от която се приготвя сухото мляко, е натуралното краве мляко.

Що се отнася до калоричното съдържание на продукта, всичко зависи от конкретния вид. По този начин целият сух продукт има калорично съдържание от 550 kcal на 100 грама, а нискомасленият продукт има калорично съдържание от приблизително 370 kcal. Независимо от необичайната си форма, млякото съдържа и много кафяви компоненти в съхранението си:

• витамини (A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E);
• микро и макроелементи (натрий, фосфор, калций, калий, магнезий, кобалт, селен, манган, сирка, йод, слюнка и др.);
• Най-важните аминокиселини за човека.

Вижте мляко на прах

Принципът на приготвяне на млечен продукт на прах не е същият, но в зависимост от специфичните характеристики можете да видите няколко разновидности на такъв прах:

1. сухо незбирано мляко– най-трайният от всички видове, фрагментите съдържат най-голямо съдържание на мазнини. Тази особеност обуславя и задната част на яката – чрез това срокът на аксесоара става кратък. Самият този вид най-често се използва в домакинствата за привикване към таралежа;
2. сух продукт с ниско съдържание на мазнини– това не е мляко, което е минало през процедурата за обезмасляване. По този начин е практично прахът да не се смесва с тях, а срокът на закрепване на черупката се увеличава до 9 месеца. Този компонент най-често може да се намери в млечната, хлебната, сладкарската и месната промишленост;
3. останал тип - shvidkorozchinny прах. Пригответе, като смесите двата предни сорта, смесите ги и ги изсушите отново. Има голямо значение при производството на хранителни продукти, детски каши и млечни смеси.

Как правилно да разреждате мляко на прах: пропорции

За да пиете мляко на прах или да го използвате като заместител на ежедневната си напитка, трябва да превърнете праха във форма на кочан и да добавите вода. Класическото съотношение на разреждане е 3 към 1 (една част мляко – три части топла вода). В зависимост от конкретните цели тази пропорция може да се промени.

За да получите добър резултат от такава процедура, следвайте няколко правила и препоръки:

1. За разреждане не е възможно да се използва студена вода, в противен случай част от водата просто ще кристализира и няма да се забележи, когато се накисне във вода;
2. Ако нагрея водата твърде много и особено когато е твърде силна, не мога да я сложа във водата, тъй като млякото ще изгори;
3. Необходимо е да налеете вода в праха и да не бързате, в противен случай гърдите няма да могат да се появят;
4. Миксерът не работи добре по време на процеса на приготвяне на млякото, което ще създаде ненужна пяна;
5. След разреждане трябва да оставите сместа да престои известно време.

Корозивност и вреда при привикване към продукта

В медиите често възникват дискусии относно замяната на суровото мляко с прахообразен продукт в индустриалните хранителни продукти. Въз основа на допълнителни изследвания беше установено, че разликата между свежата напитка и обновяването от праха е незначителна. Както се казва, кората на прахообразния продукт е практически подобна на кората на млечното мляко, от което се приготвя, но стойността на храната по отношение на протеини, мазнини и въглехидрати в сухото мляко е по-ниска. Когато обсъждате стойността на даден продукт, можете да видите следните аспекти:

• Калцият е необходим за подмяната на костните елементи;
• калият осигурява нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система;
• Витамин А е положителен при зората и растежа на кожата;
• Холинът помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

Като основна прясна напитка, млякото на прах може да причини вреда на организма поради появата на непоносимост към лактоза при хората. Тази ситуация не включва диария, подуване на корема, коремна болка и други симптоми. Важно е, когато говорим за кората на сухото мляко, то да има силен вкус, но да е кисело, в противен случай прахът може да е опасен. По този начин вредата може да бъде причинена от недобросъвестни производители, които добавят към продукта не млечна мазнина, а дезодорирани растителни мазнини с ниска киселина, което напълно намалява съдържанието на важни витамини, съдържащи мазнини. Ето защо при избора на мляко на прах е необходимо внимателно да се подреди складът и да се даде възможност за обръщение само на определени стоки.

Сухо мляко за месна смес

До появата на спортната храна днес, тъй като асортиментът й е толкова широк, млякото на прах се използва от спортисти за получаване на месна маса като богат източник на протеини. Очевидно културистите се подлагат на специални диети, за да изградят мускулите си, което е важно за консумацията на протеини, и не е изненадващо, че този продукт често се включва в подобна диета. По време на периода на активно натрупване на маса, речовината помага да се увеличи калоричното съдържание на храната, да се запълни липсата на млечен протеин, което има положителен ефект върху витриола. Стандартната порция сухо мляко за спортист е 100 грама на ден, а в периода на наддаване на тегло - 2-3 пъти повече. И въпреки че складовете на актуалните спортни чанти често включват мляко на прах, за да спестят пари, те обръщат внимание на скъсяването на целия продукт на прах.

Какво можете да спечелите от това у дома?

Млякото на прах не е просто търговски продукт, който може лесно да се съхранява и транспортира, такава съставка може да се намери в домашната кухня, като е важен компонент на много домашни рецепти.

Рецепта за млинци със сухо мляко

За да приготвите хляб или палачинки, не забравяйте първо да разбъркате млякото на прах. И така, за кочана ще бъде достатъчно да разбиете няколко яйца, да добавите мляко на прах (5 супени лъжици), щипка сол и зуккор до вкус. След като всичко се смеси, трябва да добавите 300 ml топла чиста вода и внимателно да разбъркате, така че гърдите да не се образуват. Забранено е добавянето на пшенично брашно (около две бутилки) и няколко лъжици зехтин към рядко складово сито. На което тестото е готово до по-нататъшна подготовка на формите, няма нужда да загрявате тигана и да го изсипвате в тигана на порции.

Как се приготвя цукерки бурфи?

Бурфи е вид цукерки по стара индийска рецепта. На основата му е мляко, обогатено с голямо разнообразие от различни подправки. Рецептата за цукерки е проста, но вкусът на вонята е просто уникален.

И така, за да приготвите бърфи, ще ви трябват 400 г сухо мляко, 200 г захарна паста, 250 г тлъстини, грах, ванилия и олио (200 г). Процесът на приготвяне на връзки върху варено масло. И така, трябва да разтопите маслото отгоре, да добавите зукора, докато се разтопи напълно, след това добавете горните части и варете около 5 минути. Масата трябва да се охлади до стайна температура, след което трябва да добавите сухо мляко и да започнете да разбивате с миксер. Сгъстеното масло трябва да се изсипе върху подготвената тава и да се постави във фризера, докато замръзне напълно. Всичко, което трябва да направите, е да изрежете слоя на ръба на ножа и да го поставите в тенджера с кожа.

Рецепта за руло за 5 hvilin

Ако е необходимо бързо да приготвите нещо вкусно за чай, тогава любовницата стои пред правилния вик, който може да демонстрира нейното майсторство. За минимално време можете да приготвите прекрасен десерт - руло със сухо мляко.

За приготвянето на билката са ви необходими следните продукти:

• 5 супени лъжици канелена паста;
• стилки и борошна и сухо мляко;
• 2 яйца;
• щипка сол и една трета от лъжица сода, потушена със сото.

След това деко трябва да се постави във фурната и да не се оставя да се нагрява. След това можете да замесите тестото: разбийте яйцата с краставицата, добавете|добавете| брашно|борошно| и сухо мляко, пресято през сито, и в самия край - сода. След като всичко се смеси до гладкост, можете да разточите тестото върху котлон, застлан с хартия за печене. Кексът втасва още по-бързо - около 5 перчета на 200 градуса. Готовия блат навийте с кърпа и го оставете да изсъхне, след което може да го намажете с крем. За пълнеж можете да използвате крем от заквасена сметана - разбийте 200 г гъста заквасена сметана и 150 г захар на прах, добавете малко плодове или плодове.